很多小伙伴應(yīng)該都有過同我一樣的做法，吃完柚子后，剩下的柚子皮基本上是直接扔掉，有時候會做成蜂蜜柚子來沖水喝，這次我們改良一下，將其烤成柚子干，成品脆脆甜甜，非常好吃，特別適合來追劇的一道小零食哈。下面就同大家一起來分享一下具體制作方法哦。

【柚子干】

食材用料：柚子皮適量、鹽適量、冰糖適量、水適量

制作過程：

1、將吃剩的柚子皮，用鹽先來搓洗一下表皮（我用了兩個個頭不是很大的柚子皮），然后用清水再沖洗一下。

2、凈清先好的柚子皮，爭成片，注意這里面的柚子皮不需要去掉里面的白瓤哦（這個白瓤也是一種很好的東西呢，具體功效之類的可以百度查一下哈）。

3、將切好的柚子片，放入盆中，放入點鹽，用水泡起來，最少要浸泡一個晚上，天熱可以放入冰箱冷藏浸泡，第二天將其多換幾次水進行沖洗，徹底將柚子皮的苦澀沖洗掉。

4、多沖洗幾次后，將其箍出水份，控干一下。

5、直接用上面我們泡柚子皮的水倒入在鍋中，將其大火燒開。

6、將上面控干水份的柚子皮倒入燒開水的鍋中

7、再次將其大火燒開，然后將其撈出來，直接放入涼水盆中，過一下涼水。8、同樣再將其使勁箍干水份，直接用手使勁箍干即可，我稱了一下，箍干水份后的柚子皮稱重是230克，后面我所用到的冰糖是150克、水是350克，喜歡吃甜可以在這個用量的基礎(chǔ)上再加糖的哦。

9、在鍋中準備好冰糖150克、水350克，建議用的冰糖最好是多晶冰糖，大家可以去看看相關(guān)多晶冰糖與單晶冰糖的區(qū)別，就明白使用多晶冰糖的好處了。

10、鍋中開小火，將冰糖燒至完全融化

11、將前面我們箍干水分的柚子皮，倒入融化好的冰糖水中。

12、同樣還是小火，不停的翻炒，直到看到冰糖水完全融入到柚子皮中，最后在鍋中繼續(xù)再翻炒一會兒即可

13、將炒好的柚子皮取出，平鋪在烤盤中

14、烤箱提前預(yù)熱，設(shè)置溫度為上下火200度，放置中層，烤制時間為20分鐘，然后將其取出來，時行一次翻面。

15、翻面后再次放入烤箱中層，設(shè)置溫度為上下火100度，時間為60分鐘，開啟烤箱的熱風(fēng)功能，沒有這個功能就忽略吧（這個溫度期間，中途最好可以多進行幾次翻面）。

16、烤好后，出爐讓其徹底晾涼。

17、裝入密封罐中保存即可。

18、成品非常好吃，脆脆甜甜的，不知不覺小半瓶很快就吃沒了。

【小貼士】：

1、柚子皮的白瓤一定不要去掉，烤好后的柚子干，吃起來非常好吃，那個白瓤一點也不苦。

2、每臺烤箱溫度都會有所差異，具體根據(jù)自家烤箱實際溫度來靈活操作，但一定要后面主要時間是靠低溫來烤制的哦。