話梅是芒種后采摘的黃熟梅子，俗稱黃梅，經(jīng)過加工腌制而成。黃梅從樹上采下洗凈，放大缸里用鹽水泡浸月余，取出曬干，然后用糖料泡腌，再曬干，如此多次反復，最后成為肉厚干脆、甜酸適度的話梅，那么，話梅的功效是什么呢？

　　1、能消食：話梅中有多種酸性成分，它們能促進胃酸的分泌，可以加快腸胃對食物的消化和吸收，能起到健胃消食的重要功效。

　　2、能美容：話梅是一種可以美容的食材，平時食用話梅，能吸收大量的維生素C和多種礦物質，能加快皮膚細胞代謝，可以滋養(yǎng)肌膚，讓皮膚變得細嫩誘人。

　　3、能止痛：話梅有良好的止痛功效，平時人們出現(xiàn)頭痛以后，可以把干燥以后的話梅肉，直接外敷在自己的肚臍上，不長時間以后，頭痛的癥狀就能減輕。

　　話梅的好處

　　1、助消化：酸酸甜甜的話梅在飯后吃一兩顆，有助消化，健脾養(yǎng)胃的作用。

　　2、降膽固醇：話梅不含膽固醇且低油脂，富含纖維質、鈣、鉀、維生素可以改善人體的營養(yǎng)問題。

　　3、防便秘：話梅中含有高纖維質，是一種天然的軟便劑，每天吃十顆左右，就可以滿足人體一天對纖維質的需求，能夠很好的改善便秘問題。

　　4、補鐵：話梅中含高鐵量，可以補充缺鐵女性的需求，從而改善體質。

　　5、減肥：話梅是有促進消化和開胃的功效，且含有大量的果酸，熱量也很低，所以偶爾吃吃也有利于減肥。

　　6、對孕婦的好處：話梅酸甜可生津止咳，適量食用，還能緩解準媽媽們的孕吐現(xiàn)象，而且話梅中的纖維和營養(yǎng)元素也有利于胎中的幼兒骨骼發(fā)育，促進新陳代謝。